صبحانه یکی از مهم‌ترین وعده غذایی در طول روز می‌باشد، بسیار جالب توجه‌است که والدین به فرزندانشان تاکید می‌کنند که برای یادگیری بهتر حتماً صبحانه بخورند، اما در مورد خودشان دلایل زیادی برای نخوردن صبحانه می‌آورند. خوردن صبحانه یکی از بهترین راه‌های کسب بهره وری بالنده می‌باشد. عموما کارکنانی که صبحانه می‌خورند بهتر از عهده کارها بر می‌آیند. دلیل آن اینست که خوردن صبحانه مانع از نقصان قند خون فرد می‌شود؛ همان قندی که به تامین انرژی و افزایش تمرکز کمک می‌نماید. یک صبحانه خوب و مناسب به فرد این اجازه را می‌دهد در طول روز بسیار هوشیارتر و مولد تر باشد. مطالعات نشان میدهد که بزرگسالان و کودکانی که صبحانه صرف می‌کنند در محل کار و مدرسه کارایی بهتری داشته‌اند. افرادی که معمولاً صبحانه می‌خورند بیشتر در رژیم غذایی خودشان ویتامین، مینرال، و سایر مواد مغذی ضروری بدن را دریافت می‌کنند.

khoroos-bg

اهمیت عدم حذف وعده‌های غذایی

زمانی که یک فرد وعده‌های غذایی را به عمد یا به اجبار حذف می‌کند، میزان متابولیسم (سوخت و ساز) بدن وی برای نگهداری انرژی پایین می‌افتد. چنانچه این عمل یعنی حذف وعده غذایی ادامه پیدا کند، درصد بیشتری از میزان مصرف متابولیسم، کاهش میابد. در طولانی مدت، BMR (میزان متابولیسم پایه) فرد پایین می‌افتد و بدن می‌آموزد که با انرژی کمتری زنده بماند. نتیجه این عمل آنست که بدن چربی‌های بیشتری را در بافت چربی ذخیر نماید. همچنین در مطالعات مربوط به سودمندی‌های مصرف صبحانه مشخص شده‌است که، افرادی که بطور منظم صبحانه می‌خورند چربی خون آنها بطور میانگین کمتر از افرادی است که عادت به مصرف صبحانه ندارند. واز طرف دیگر آنهایی که صبحانه نمی‌خورند، به احتمال زیاد در طول روز به خوردن غذاهای پر چرب که از نظر رژیم غذایی کم ارزش و بی ارزش اند روی می‌آورند و همین مسئله باعث بیمار شدن آنها می‌شود (از جمله دیابت و افزایش چربی خون). البته منظورمان از خوردن صبحانه، صبحانه سالم است نه بیسکویت و شکلات و تنقلات و آب میوه‌های غیر طبیعی. همه کودکان و بزرگسالانی که صبحانه نمی‌خورند تجربه علایم گرسنگی مانند خستگی، خواب آلودگی، و بیقراری داشته‌اند؛ که این خود منجر به کاهش بیشتر کارایی در کنار مسایل و مشکلات شخصی افراد می‌گردد.

مزایای مصرف صبحانه:

  • ذخیره انرژی برای انجام کارهای روزانه در شرایط عادی و شرایط خاص
  • کمک به درک بهتر مفاهیم و انجام کار بهتر در طول روز و تمرکز بهتر برای انجام وظایف حساس(کمتر شدن حوادث)
  • روشی بسیار عالی برای حفظ سلامتی و جلوگیری از افزایش وزن. افرادی که صبحانه سالم می‌خورند کنترل بهتری بر روی جلوگیری از افزایش وزن خود دارند
  • یکی از بهترین روش‌ها برای تحریک حرکات روده و پیشگیری از یبوست (یکی ازعوارض یبوست ابتلا به سرطان روده بزرگ یا کولون)
  • افزایش متابولیسم (سوخت و ساز) بدن و مصرف بهتر انرژی برای فرد